A vos gaspachos... Prêts ?... Partez! ou Gaspacho de cerises et tomates

Il y quelques semaines, Laurence nous a lancé un défi : faire un gaspacho. La saison ne s'y prête plus vraiment mais j'en ai fait plusieurs au mois de juillet : le gaspacho de tomates jaunes, le gaspacho de poivrons et pour vous maintenant, le gaspacho de cerises et tomates.

C'est une idée que j'ai vu dans le magazine Picard. J'avais déjà tenté avec succès le mélange fraise-tomate donc cette recette m'a intriguée. Le résultat donne un gaspacho velouté, bien épicé grace à la cannelle et au gingembre. La tomate apporte un léger goût acide qui réveille les cerises. C'est très bon !

Retrouvez toutes les recettes des autres participants.



Gaspacho de tomates et cerises

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : aucune

Réalisation : très facile

Ingrédients :
300 g de cerises dénoyautées
150 g de tomates (deux petites)
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation :
Pelez les tomates avec un éplucheur à tomates.
Mixez ensemble les cerises avec les tomates, le sucre, le miel et les épices.
Servez frais.