Rillettes for ever : Rillettes aux oeufs épicés

Cathy, ces rillettes sont pour toi ! Je vous explique un peu : avec l’approche des beaux jours, Cathy a eu envie de fantaisie dans ses rillettes, pour bien profiter des apéros. Elle a eu l’idée de demander à toute la blogsphère de participer. Rillettes sucrées ou salées, au choix de chacun !

Je vous propose une version complètement exubérante mais excellente, je vous l’assure ! En plus, elle est vraiment rapide à faire. Une variante que l’on pourrait proposer à Pâques, puisque les œufs sont à l’honneur.

Rillettes aux œufs épicés

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Réalisation : très facile

Ingrédients :
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré
1 pincée de cumin
1 pincée de coriandre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne
Sel, poivre

Préparation :
1. Faites cuire les œufs 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir.
2. Écalez les œufs durs. Râpez-les ou hachez-les grossièrement.
3. Mélangez les œufs avec le lait concentré et les épices. Assaisonnez.
4. Servez ces rillettes sur des tranches de pain grillé ou des blinis.

Mon conseil : pour décorer, saupoudrez de quelques graines de cumin

Tags : Rillettes + Oeufs + Paques