En voyant la simplicité de la paëlla faite au wok sur le blog Station gourmande, j'avais réalisé cette recette pour la neuvième rencontre Ô Délices. Je la remets au goût du jour pour le jeu de Caro, le Tour du monde culinaire sur le thème de l'Espagne !
Ma grand-mère espagnole, Florence, faisait la paëlla avec beaucoup de fruits de mer. J'ai adapté sa recette selon mes goûts, j'espère qu'elle vous plaira.
Ma grand-mère espagnole, Florence, faisait la paëlla avec beaucoup de fruits de mer. J'ai adapté sa recette selon mes goûts, j'espère qu'elle vous plaira.
Paëlla au wok
Pour 6 personnesPréparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Réalisation : très facile
Ingrédients :
1 oignon
200 g de chorizo
200 g de blancs de poulet
1 poivron vert
1 poivron rouge
350 g de riz long
1 litre d'eau
1 dosette de safran
150 g de petits pois
200 g de crevettes cuites
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon finement. Pelez et coupez le chorizo en fines rondelles. Emincez les poivrons en lanières.
Dans un wok, faites chauffer le chorizo, sans ajout de matière grasse. Ajoutez l'oignon, le poulet et les poivrons, laissez-les cuire 5 min. Normalement le chorizo huile naturellement le wok, sinon ajoutez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le riz et le safran, mélangez bien.
Puis versez l'eau, couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant 5 min.
Ajoutez les petits pois, les crevettes et poursuivez la cuisson (5 à 10 min) jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Remarque : vous pouvez ajouter deux tomates coupées en dès, des calamars, des moules.
Tags : Paella + Espagne + Wok
