19 avril 2007

[Blog party #21] Pique-nique : Bouchées au thon et vin d'oranges

Les beaux jours arrivent enfin ! Profitons-en pour s’allonger dans l’herbe, bronzer au soleil, regarder les nuages passer et se ressourcer. Régalons-nous également car demain Stéphanie nous invite à son pique-nique "Blog party #21", c’est parfait ! Au menu : des petites bouchées à déguster froides, des salades, des sandwiches et bien sûr des boissons… Je vous propose des petits bouchées au thon, absolument délicieuses et le vin d’orange de Patricia, à tomber !

Here come the nice and sunny days ! Take the opportunity to lie in the grass, have a tan, watch the clouds go by and just relax. But also you can take a chance to relish nice dishes as Stéphanie has invited us to her picnic "Blog party #21"! On the menu : cold cakes, salads, sandwiches and drinks of course... My suggestion is cold salmon cake, absolutely delicious and Patricia's orange wine, marvelous !

Bouchées au thon - Tuna cakes


Sylvie30 nous a mis cette délicieuse recette sur le forum. Elle a eu de suite un grand succès : les bouchées sont moelleuses, fondantes et surtout très très facile à faire. Vous verrez, vous ne serez pas déçu !

Sylvie30 has posted this recipe on the forum and the success was immediate. These tuna bites are not only moist and unctuous, but easy to prepare. You won’t be disappointed!

Pour une vingtaine de bouchées
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Réalisation : facile

Makes app. 20 cakes
Preparation time: 5 min
Cooking: 20 min

Ingrédients :
180 g de thon égoutté (6,3 oz)
50 g de concentré de tomate (1.7 oz)
60 g de crème fraîche épaisse (2 oz)
90 g de fromage râpé (3 oz)
4 oeufs
sel poivre
30 g d'oignons (1 oz)

180 g canned tuna, drained
50 g tomato paste
60 g heavy cream
90 g grated cheese
4 eggs
salt and pepper
30 g onions

Préparation :
Mixez tous les ingrédients durant 1 min.
Versez dans des empreintes (moule mou) mini bouchées et mettez a cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C (350°F).
Servir très frais avec une mayonnaise !

Mix all ingredients for 1 min. Pour into (silicon) molds and bake in preheated oven (180°C/350°F) for 20 min. Serve chilled with mayonnaise.

Source : Sylvie30, d'après Flexipan


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Vin d'orange - Wine of oranges

Pour 6 litres de vin
Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Repos : 2 à 6 mois
Réalisation : très facile

Preparation: 10 min
Waiting period: 2 to 6 months
Difficulty: very easy

Ingrédients :
zeste de 7 oranges
zeste d'1 citron
1 litre d'alcool à 45° (4 tasses)
1 kg de sucre (35,3 onces)
5 litres de vin rosé ou blanc (4 tasses)
Epices : vanille, poivre, café, chicorée

zests of 7 oranges
zest of 1 lemon
1 liter (4 cups) alcohol 45%
1 kg (35,3 ounces) sugar
5 liters (4 cups) white or rosé wine
Spices: vanilla, pepper, coffee, chicory

Préparation :
Faire macérer de 2 à 6 mois.
Ajouter le sucre à la fin.

Combine everything but sugar. Macerate from 2 to 6 months.
Add sugar.

Source : Patricia

Voir les recettes des participants.

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1 commentaire:

Ulrike a dit…

What kind of wine do you recommend? A very good wine or table wine?