Sucré/Salé #2 : Filet mignon de porc, sauce érable et vinaigre balsamique

Minouchka a lancé un nouveau jeu sur la blogosphère, le sucré/salé. Pour la première édition, il fallait imaginer un plat sucré/salé avec du raisin frais. Le jury m’ayant désigné, je vous ai donc proposé un nouveau thème : le sirop d’érable.

Je ne mets pas de recette en jeu puisque je l’organise, mais voici quand même une petite proposition pour les gourmands. J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Isa.

Vous avez jusqu'au 11 décembre pour publier vos recettes et m'envoyer vos liens soit par mail, soit en répondant à ce message. Ensuite, un nouveau jury désignera le gagnant et nouvel organisateur.

Filet mignon de porc, sauce érable et vinaigre balsamique


Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Repos : 12 h
Réalisation : facile

Ingrédients :
1 filet mignon de porc de 600 g
3 gousses d'ail
6 cl de vinaigre balsamique
6 cl d’huile
1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Préparation :
Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Faites des entailles dans le filet pour y insérer les gousses.
Mélangez le vinaigre, l’huile et le sirop d’érable. Badigeonnez-en la viande. Couvrez d’un film plastique et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, faites cuire au four non couvert dans sa marinade à 375°F (190°C) pendant 40 minutes.

Que faire pour Noël : Bouchées de pain d'épices

Vanessa a choisi le nouveau thème du jeu A Vos Casseroles, elle nous demande de penser doucement aux fêtes de fin d'années avec un thème de circonstance "Noël & Épices". Vous avez jusqu’au 18 décembre pour proposer votre recette en image. Les bloggeurs publiant sur leur blog et les non bloggeurs m’envoyant leur recette par mail.

Je vous propose ici une délicieuse recette de pain d’épices, revue en version petites bouchées. Sophie les a bien apprécié dans son colis gourmand.

Bouchées de pain d'épices (clic)

[Livres] Les tribulations d'une jeune divorcée (Agnès Abécassis)

J'ai lu ce livre récemment, sur les conseils de ma soeur, Audrey. C'est le genre de lecture qui permet d'oublier ses soucis en rigolant un peu de ceux des autres. L'histoire plaira probablement plus aux femmes qu'aux hommes puisqu'il y s'agit des déboires d'une femme célibataire, avec deux enfants.

L'auteur utilise tous un tas de métaphores pour dire en 10 lignes ce qui pourrait être dit en 2. Mais l'écriture reste légère et agréable. Pour un premier livre, je dis bravo !

Epicerie de Bruno : Minis cakes aux pistaches, gingembre et cannelle

Toujours ce soir là, à l’épicerie de Bruno… des petites bouchées à grignoter pour découvrir comment bien utiliser les épices.

Ici, la cannelle et le gingembre : deux épices très connues et présentes dans de nombreuses recettes mais on ne s’en lasse toujours pas !

Minis cakes aux pistaches, gingembre et cannelle (clic)


Retrouvez le reportage sur l'épicerie de Bruno (clic)

Epicerie de Bruno : Cake à la mimolette, raisins et nigelle

Un soir, un apéro et Bruno… qui nous accueille dans son adorable épicerie… Forcément, je ne pouvais qu’y aller ! Bruno nous a proposé deux recettes délicieuses pour découvrir des épices peu utilisées.

Ici, la nigelle : une petite graine noire qui a un goût unique, que l’on ne pourrait comparer à d’autres épices. Le cake était délicieux, j’ai craqué… j’ai acheté mon petit sac de nigelle… Maintenant, si vous avez d’autres recettes avec cette épice… je suis preneuse !

Cake à la mimolette, raisins et nigelle (clic)

Que faire avec de la crème de marrons : Tarte marrons chocolat

Les magasins sont pleins à craquer de déco de Noël en tout genre. Il y en a pour tous les goûts, de toutes les couleurs et à tous les prix...

Je trouve que Noël commence de plus en plus tôt dans le commerce. Cela rallonge artificiellement les périodes de fêtes et leurs enlève un peu de charme.

Cependant, il n'est jamais trop tôt pour se régaler avec les produits phares de Noël, tels que la crème de marrons et les marrons glacés !

Tarte marrons chocolat



Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Réalisation : très facile

Ingrédients :
1 pâte sablée
2 oeufs
250 g de ricotta
50 g de sucre
300 g de crème de marron
60 g de pâte à tartiner au chocolat (nutella)
quelques brisures de marrons glacés

Préparation :
1. Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte couvert d'un papier sulfurisé.
2. Mixez ensemble les oeufs, la ricotta, le sucre et la crème de marrons.
3. Etalez la pâte à tartiner sur le fond de tarte. Répartissez le mélange aux marrons et parsemez de quelques brisures de marrons glacés.
4. Faites cuire environ 30 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez froid.

Pôste gourmande #2 : mon envoi et la jolie carte reçue

Alors que ma carte (ci-dessus) pour le jeu Pôste gourmande partait pour une destination inconnue... Je recevais la très jolie carte de Khala. Elle m'envoie une recette de mousse au chocolat, la meilleure bien sûr. Merci Khala !

J'ai déjà reçu plusieurs mails pour me prévenir des envois et réceptions des différentes cartes. Je vois que la Pôste gourmande #2 fonctionne bien...