Muffins aux tomates séchées, boursin et câpres (Passe à ton voizin-zin-zin)

C’est à mon tour de continuer le jeu Passe à ton voizin-zin-zin, créé par Marion. Guylaine me propose de réaliser une recette avec deux ingrédients au choix parmi : courgettes, tomates séchées et boursin. Un peu pressée par le temps, j’ai choisi les tomates séchées et le boursin pour faire de délicieux muffins bien parfumés. Et je propose à Bebop21 du blog Ces petits moments, de réaliser une recette avec : Tomates séchées, Boursin, Câpres.

Muffins aux tomates séchées, boursin et câpres

Pour 6 muffins
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Réalisation : très facile

Ingrédients :
130 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf
10 cl de lait
2 cl d'huile
2 cuillères à soupe de boursin
80 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe de câpres
1/2 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café d'origan

Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
2. Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le lait et l'huile.
3. Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ajoutez le boursin, les tomates séchées, les câpres et les herbes. Mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.
4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés. Enfournez 20 à 25 min. Laissez-les refroidir sur une grille.