Sortie de mes 4 prochains livres (Fruits, Légumes, Apéro et Maroc) + Dédicace au salon de l'agriculture

Mes 4 premiers livres étaient sortis en septembre dernier. J'ai reçu de nombreux mails et beaucoup de bloggeurs en ont parlés sur leur blog. Je tiens à vous remercier pour votre soutien et votre confiance.

Quatre nouveaux livres pour le 16 mars

Ces derniers mois, j'ai continué à travailler sur d'autres thèmes. J'ai terminé mes 4 prochains livres en janvier et vous allez pouvoir les découvrir le 16 mars 2007. Vous pouvez les commander dès maintenant sur Amazon, en cliquant sur les liens.

- Bô fruits, Faites vous plaisir : vous trouverez dans ce livre des recettes simples à base de fruits frais. Pour profiter des fruits les plus beaux, j'ai précisé les meilleurs mois pour acheter les fruits et quelques conseils pour bien les choisir. Les recettes sont rangées par ordre alphabétique, en fonction des fruits utilisées.

- Légumes crôquants, Faites vous du bien : même idée que pour les fruits. Vous y trouverez des conseils de saison et d'achats. Des idées pour cuisiner les légumes en changeant un peu des recettes habituelles.

- Apérô, Bouchées craquantes : j'adore faire des petits buffets avec toutes sortes de bouchées. Pour ne pas faire toujours la même chose, vous aurez ici une mine de petites idées. Retrouvez également 4 cocktails pour titiller vos palais.

- Maroccô, La cuisine marocaine : j'ai grandi avec la cuisine marocaine grâce à mon beau-père. Il nous a fait découvrir les épices et les saveurs du sud. Il y a quelques années, un voyage m'avait permis de découvrir les traditions du Maroc. Je vous propose ici des recettes simples à faire et très savoureuses.

Dédicace au salon de l'agriculture

Les livres seront disponibles avant le 16 mars, au Salon de l'agriculture :
- le samedi 3 mars , de 15h à 18h
- le vendredi 9 mars, à partir de 18h

Je serais à la porte D, Hall 2.3, Stand 49

Peut-être à samedi !

[Rencontre odélices #15] A Fréjus, le 18 février : les recettes salées

Vanessa me fait toujours râler lorsqu'elle mange sur sa terrasse, en plein soleil, en plein hiver. J'étais heureuse de son invitation pour une rencontre à Fréjus car je ne l'avais pas vu depuis longtemps et aussi parce que j'allais retrouver le sud...

Bien que le soleil n'était pas au rendez-vous, nous ne nous sommes pas laissés décourager pour autant ! Vanessa avec ses filles Ysé et Anaé et ses parents Patricia et Gérard, Valérie, Hélène et sa petite famille, Cécile et son mari, Sanka et son mari, Lali, Cerise, Virginie, Michèle et son mari Michel, Monique et son mari Christian, Myriam et son fil Raphaël étaient au RDV. Puis Stéphane et son amie nous ont rejoint à l'heure du café.

Fruits secs au romarin
Roulés d’aubergine au chèvre et pesto
Anchoïade au paprika
Crackers betterave cheddar
Nems au porc et à la coriandre
Petits pâtés à la soubressade
Flamichettes au Maroilles
Petits muffins moelleux de canard à l’orange
Croquette de poisson thaïes
Terrine de sanglier aux pruneaux et orange
Terrine de canard au foie gras et aux cèpes
Tourte de Pâques aux trois fromages
Flan à la brandade, sauce tomate
Pommes de terre à la coriandre
Boulettes de bœuf à la coriandre et gingembre
Chutney de mangue et ananas au citron vert
Petits pains du matin

[A Vos Casseroles #9] Oranges et petites graines : les recettes

Pour cette nouvelle édition du jeu A Vos casseroles, j'ai proposé à Anne_Papilles de choisir le thème. Après quelques hésitations, nous nous sommes décidés pour "Oranges & Petites graines". Les petites graines pouvant être par exemple des graines de sésame, anis, pavot, nigelle, baie roses, pignons... Un thème parfait pour reprendre des vitamines pendant l'hiver !

Je ne m'attendais pas à un tel succès ! Nous avons regroupés 118 recettes pour ce thème ! Le double de la précédente édition ! Encore une fois, bravo à tous ! Vous n'avez plus qu'à aller voir toutes ces merveilleuses idées pour inspirer votre cuisine du mois de mars.

Tags : A vos casseroles + Oranges

[Spaghetto] Spaghettis à la sauce bolognaise

Les sauces bolognaises sont vendus toutes prêtes dans le commerce mais je trouve qu’elles ont toutes le même défaut : elles ne contiennent quasiment pas de viande ! Je préfère la sauce bolognaise maison car elle est parfumée et consistante comme je l’aime. Je vous propose ici une recette extraite de mon livre de cuisine Spaghettô, dédié aux pâtes et aux sauces. Vous le trouverez dans toutes les librairies et sur internet.

Spaghettis à la sauce bolognaise

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Réalisation : très facile

Ingrédients :
400 g de pâtes
1 oignon
1 carotte
350 g de bœuf haché
4 cuillères à soupe de vin blanc
30 cl de bouillon de bœuf
5 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de muscade
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation :
1. Pelez et émincez finement l’oignon. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
2. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et la carotte avec l’huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
3. Versez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez le bouillon. Incorporez le concentré de tomates et la muscade. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
4. faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce.

Conseil : le bouillon étant déjà salé, il vaut mieux ne pas ajouter de sel.
Variante : pour une sauce plus traditionnelle, ajoutez des foies de volaille.

Source : recette extraite de mon livre de cuisine Spaghettô

Tags : Pâtes + Sauce bolognaise

[Film] La Môme, d'Olivier Dahan, avec Marion Cotillard

Je suis allée voir "La môme" vendredi dernier avec une amie, Marion. J'ai été un peu déçue... Tout d'abord, mon effigie s'est écroulée. Le personnage d'Edith Piaf est vraiment irritant. Je ne savais pas qu'elle était aussi insupportable. Enfin, c'est vrai qu'elle n'a pas eu une vie facile.

Ensuite, la réalisation du film laisse à désirer... Certes, l'image est très belle, les acteurs jouent très bien. Mais quelle idée a eu le réalisateur de mélanger complètement les années et passer sans cesse du début à la fin de sa vie en faisant des tours par le milieu ! Je trouve que c'est impossible à suivre !

Quant à Marion Cotillard, c'est vrai qu'elle est remarquable. Il m'a juste fallu un peu de temps pour m'habituer aux divers maquillages et transformations...

Et vous, qu'en avez vous pensé ?

Rôti de porc campagnard

Rôti de porc campagnard

Bien que ce mois de février ne soit pas très froid, profitons en pour cuisiner de bons petits plats d'hiver ! Je vous propose un rôti de porc cuisiné de manière traditionnelle, avec lardons et pommes de terre. Cliquez ici.

Rassurez-vous, les 34 recettes de la rencontre Ô Délices seront bientôt disponibles. Les images sont quasiment toutes traitées, il ne me reste plus qu'à récupérer les recettes des bloggeurs.

Tags : Viande + Roti + Porc

Pain brioché en forme de cochon (KiKiVeutKiVientKuisiner #17)

Pour changer le train-train quotidien du petit déjeuner, rien de tel qu’une brioche en forme de cochon ! Vous ne pouvez imaginer le nombre de jeu de mots que l’on peut trouver avec ce petit pain. Cela nous a bien occupé pendant 2 jours… Pourquoi cette forme ? Pour deux raisons : Fidji - ayant gagné avec brio la dernière édition du jeu KiKiVeutKiVientKuisiner sur les couronnes briochées – nous propose de jouer sur le pain surprise ou sur le façonnage du pain. Et enfin, le nouvel an chinois aura lieu dans 3 jours et cette année 2007 sera sous le signe du cochon. Alors voilà comment ce petit cochon est né. La brioche est bien moelleuse. Vous pouvez la parfumer à la fleur d’oranger ou à l’orange.

Pain brioché en forme de cochon


Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2h
Réalisation : assez facile

Ingrédients :
25 cl de lait
70 g de beurre
80 g de sucre
450 g de farine
2 sachets de levure Briochin
1 pincée de sel

Préparation :

1. Versez le lait, le beurre fondu et le sucre dans le bac de la machine à pain. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Lancez le programme pâte (1h30).
2. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Aplatissez-la avec le poing pour expulser le gaz.
3. Prenez 2/3 de la pâte et façonnez-le en un cercle légèrement ovale, pour faire le corps du cochon. Il vous reste 1/3 de la pâte. Prenez-en la moitié pour former un cercle plus petit légèrement ovale, pour faire la tête du cochon. Avec le reste de la pâte, formez 4 petites pattes, une queue en tire bouchon, deux oreilles et le groin.
4. Badigeonnez le cochon de jaune d’œuf ou de lait. Dessinez les yeux avec un crayon à pâtisserie. Laissez reposer 30 min.
5. Faites cuire environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Source : d’après Le Petit Boulanger

Tags : KKVKVK + KiKiVeutKiVientKuisiner + Pain brioché + Cochon + Nouvel an chinois