Macarons au lemon curd

La recette des macarons reste une des recettes la plus difficile à maîtriser car elle contient beaucoup d’astuces. Mais si vous les suivez toutes à la lettre, la réalisation d’un macaron devient presque simple ! Vanessa me parlait de ses craintes à essayer, nous avons parlé ensemble des différentes étapes, elle s’est lancée et a réussi à en faire de très beaux ! Beaucoup de bloggeuses maîtrisent maintenant l’art du macarons, alors pourquoi pas vous ?

Macarons au lemon curd (clic)

Retrouvez d’autres recettes de macarons : les macarons noisette-nutella et les macarons tout chocolat et les macarons roses, ganache au chocolat.

Tags : Macarons + Lemon curd

Muffins ou mini cakes aux surimi, carottes et cumin (Monthly Mingle #8)

Manoli avait publié cette recette de petits cakes sur son blog il y a quelques temps. Vanessa et moi-même les avions testés rapidement, ils sont délicieux. La recette d’origine proposait de mettre des dès de carottes cuites mais j’ai préféré le moelleux des carottes râpées.
Je propose cette recette pour le jeu Monthly Mingle de Meeta sur le thème Savory Cakes.

This cake recipe was published a little while ago on Manoli's blog. Vanessa and I tried it out rapidly and found it delicious. The original recipe uses cooked carrot dice however I personally prefer the smooth and unctuous taste of grated carrots.

This recipe is my participation for the game Monthly Mingle de Meeta which has as theme Savory Cakes.

Muffins ou mini cakes aux surimi, carottes et cumin

Surimi and carrots cakes

Pour 8 muffins
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Réalisation : très facile

Ingrédients :
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile
15 cl de lait
150 g de carottes râpées
120 g de surimi
2 pincées de cumin
100 g de gruyère

180 g flour
10 g baking powder
2 eggs
2 tbsp vegetable oil
15 cl milk
150 g grated carrots
120 g de surimi
2 pinchs of cumin
100 g grated gruyere cheese

Préparation :
1. Préchauffez le four à th.6/7 (190°).
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs un à un, puis l'huile et le lait. Mélangez bien.
3. Ajoutez le surimi coupé en rondelles, les carottes râpées, le cumin et le gruyère râpé.
4. Versez la pâte dans des moules à muffins. Faites cuire au four pendant 25 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit coloré et le coeur cuit.

1. Preheat the oven at 190°C ( th.6/7).
2. In a bowl, stir the flour and baking powder. Add the eggs, vegetable oil and milk. Stir well.
3. Add the surimi, sliced and carrots, cumin, gruyere.
4. Fill in your buttered muffin pan and bake for 25 min.

Tags : Monthly mingle + Muffins + Cakes + Surimi + Carottes

Fricassée de poularde à la créole, Cours de cuisine avec Laurence Guarneri sur la cuisine créole

Laurence Guarneri a proposé cette recette lors d’un cours sur le thème de la cuisine créole. Je me suis glissée dans son école de cuisine Astuces et Tours de mains l’espace d’une après-midi pour observer son professionnalisme et son savoir-faire. Laurence vous explique en détail les étapes de la recette et vous fait profiter de ses connaissances. Retrouvez le reportage sur le cours de cuisine créole.

Fricassée de poularde à la créole

BPW - Valentine's Postcard

Etant un peu débordée ces derniers temps, je poste ce message seulement aujourd'hui mais j'ai reçu cette carte depuis plusieurs jours déjà ! Désolée Swee San !

Pour le jeu BPW - Valentine's Postcard, je devais envoyer une carte sur le thème de la Saint-Valentin à un bloggeur et j'allais en recevoir une d'un auteur bloggeur. Swee San m'a envoyé une jolie carte d'Australie.

I've been quite busy these days, that's why I couldn't post before today even though I received this postcard several days ago already. Forgive me Swee San !

For the game BPW - Valentine's Postcard, I had to send a blogger a Valentine's card and I would receive one from another person. Swee San sent me a pretty postcard from Australia.

De mon côté, ma carte est partie depuis plus d'un mois, en direction des USA... Mais je n'ai pas vu de message sur le blog de mon destinataire.

I sent my own card to the US over a month ago...but still no sign my post buddy has received it.

[Rencontre odélices #15] A Fréjus, le 18 février : les recettes sucrées

Et voilà les recettes sucrées !

Vanessa me fait toujours râler lorsqu'elle mange sur sa terrasse, en plein soleil, en plein hiver. J'étais heureuse de son invitation pour une rencontre à Fréjus car je ne l'avais pas vu depuis longtemps et aussi parce que j'allais retrouver le sud...

Bien que le soleil n'était pas au rendez-vous, nous ne nous sommes pas laissés décourager pour autant ! Vanessa avec ses filles Ysé et Anaé et ses parents Patricia et Gérard, Valérie, Hélène et sa petite famille, Cécile et son mari, Sanka et son mari, Lali, Cerise, Virginie, Michèle et son mari Michel, Monique et son mari Christian, Myriam et son fil Raphaël étaient au RDV. Puis Stéphane et son amie nous ont rejoint à l'heure du café.

Navettes à la confiture de violette et sirop de mûres cerise
Bouchées à la confiture de rose et sirop de pamplemousse litchi
Croquants à l'anis
Petits gâteaux surprises aux amandes
Petits gâteaux aux bananes et gingembre confit
Macarons à la noisette et nutella
Guimauve aux fruits des bois
Muffins mendiants au mascarpone
Petits sablés à la confiture de framboise
Cinnamon curd ou crème à la cannelle façon lemon curd
Terrine d'oranges en gelée de mandarines
Galaktoboureko ou gâteaux grecs à la semoule
Gâteau au vin blanc, glaçage au romarin
Tarte aux pêches et aux macarons
Tarte à la pistache et aux trois chocolats
Barres chocolatées à la noix de coco
Vin de myrtes

Pôste gourmande : les participants

J'ai enfin pris le temps d'envoyer un email à chacun pour lui donner le nom de son ou sa correspondante. Vous avez jusqu'au 8 mars pour créer ou acheter votre carte et pour l'envoyer.

Si vous avez fait une belle photo d'un de vos plats préférés, c'est l'occasion de le faire découvrir à votre correspondant. Imprimez la photo sur un papier un peu épais et envoyez-la comme une carte postale. Bien sûr, vous pouvez aussi acheter une carte toute faite.

Surtout, n'oubliez pas de m'envoyer un message dès que vous publiez sur vos blogs. Avec 67 participants, je n'aurai vraiment pas le temps de courir après les liens parmanents ! Je vous demande juste de publier un message à la réception de votre carte. Mais si vous voulez en publier un à l'envoi, c'est bien attendu possible !

Certains bloggeurs m'ont demandé de participer après la date limite d'inscription. Je n'ai pas eu le temps de vous ajouter à la liste - déjà bien longue. Mais vous aurez certainement l'occasion de participer à la prochaine édition.

Les participants :

1. Marie
2. Shinobi
3. Laudy
4. Poumette
5. Elvira
6. Mitsuko
7. Vanessa
8. Perrine
9. Mamina
10. Claudia
11. Lolie
12. Guili_guili
13. Charline
14. Delphine
15. Auré
16. Claude-Olivier
17. Béré
18. Natthou
19. Marie-Flo
20. Emilie
21. Leonine
22. Martine
23. Aurore
24. Sophie
25. Marie
26. Diane
27. Lilounette
28. Bebop
29. Annabel
30. Kashyle
31. Claire
32. Mirabelle
33. Marion
34. Barbara
35. Ninnie
36. Lucile
37. Charlotte
38. Caroline
39. Mathilde
40. Delphine
41. Marie-Laure
42. Emilie
43. Dara
44. Jennifer
45. Reinefeuille
46. Phanieflo
47. Minouchka
48. Bérangère
49. Cécile
50. Anne
51. Laurianna
52. Coco28
53. Lali
54. Emeline
55. Virginie
56. Elfe
57. Rose
58. Guillemette
59. Annie
60. Claire
61. Supertouillette
62. Guylaine
63. Géraldine
64. Hélène
65. Estelle
66. Zapbook
67. Marielle

Tags : Poste gourmande

Muffins au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat

Le jeu Muffin Monday me donne l'occasion de vous présenter cette délicieuse recette de muffins. Une amie m'en avait parlée et j'ai profité d'un séjour à Londres pour acheter du beurre de cacahuètes. Ils sont très moelleux, n'hésitez pas à les faire !

The game Muffin Monday gives me the opportunity to present you this delicious muffins. A friend had told me about peanut butter and I took advantage of a stay in London to buy a jar. They are very light and moist, don’t hesitate to make them! You can use chunky peanut butter or smooth peanut butter.

Muffins au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat


Pour 12 muffins
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Réalisation : très facile

Ingrédients :
250 g de farine avec levure
100 à 250 g de pépites de chocolat
80 g de sucre
1 oeuf
250 g de beurre de cacahuètes
30 g de beurre fondu
25 cl de lait

250 g flour
1/2 package baking powder
100 to 250 g chocolate chips
80 g sugar
1 egg
250 g peanut butter
30 g butter, melted
25 cl milk


Préparation :
Tamisez la farine. Ajoutez le sucre et les pépites de chocolat.
Faites un puits, ajoutez le melange d'oeuf, de beurre de cacahuètes, de beurre et de lait. Remuez.
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez la préparation dans les moules beurrés.
Enfournez 20 à 25 minutes.

Sift the flour. Add the sugar and chocolate chips.
Whisk the egg with the peanut butter, butter and milk.
Stir this mixture into the dry ingredients until they are moistened.
Heat the oven to 180°C-350°F.
Fill 12 greased muffin cups, put them in the oven for 20/25 minutes.

Source : Emilie

Tags : Muffins + Beurre de cacahuetes + cacahuetes + pépites + chocolat + muffin monday