[Fiche produit] La banane : conseil de conservation, préparation... et des recettes !

Une nouvelle fiche technique : la banane. La banane est un fruit très énergétique mais qui a un faible indice glycémique. Elle contient des fibres, des minéraux, des vitamines indispensables pour le corps. Énergétique, facile à digérer, elle convient à tous !

Je vous propose 2 nouvelles recettes et souvenez-vous également des déliceuses bananes rôties au miel.

Fiche technique des courges, potiron, potimarron : conseils et recettes

Halloween approche... c'est signe que la saison des courges est bien là ! Nous allons pouvoir nous régaler tout l'hiver avec ces cucurbitacés riches en saveur et plein de surprise. J'en profite pour proposer de petit portrait de potimarron au jeu organisé par Anne.

Saviez-vous que les courges sont riches en minéraux et en fibres ? Il semblerait que le potiron et autres courges soient reconnus pour leurs effets protecteurs contre le cancer. Tout cela associé à un apport énergétique très faible : toutes les raisons sont là pour vous régaler avec ces légumes d'automne. Pour en savoir plus, je vous propose de lire la fiche technique sur les courges et de découvrir 3 nouvelles recettes :

- Velouté de potimarron aux châtaignes
- Risotto de citrouille au magret de canard séché
- Marmelade de potiron à l'orange

Fiche technique de l'abricot : conseils et recettes + calendrier des saisons du mois de juillet

L'abricot trouve son plein épanouissement au mois de juillet. Il est coloré, tendre et parfumé. Retrouvez dans sa fiche technique des conseils pour bien le choisir, le conserver et une sélection de recettes sucrées ou salées.

Retrouvez également le calendrier des saisons pour les fruits et légumes du mois de juillet.

Tartelettes aux abricots et amandes
Clafoutis aux abricots, lait d'amandes et pistaches (sans lactose)
Salade d'abricots à la violette

Fiche produit Petit Pois + 3 recettes

Depuis la nouvelle version du site Ô Délices, la page "calendrier des fruits et légumes" est en cours de construction... Elle devait indiquer les meilleures saisons pour acheter les fruits et légumes. Après plusieurs discussions avec les modératrices, j'ai décidé de présenter le calendrier mois par mois. Je le ferai donc au fur et à mesure. Voici pour le moment la version du mois de juin.

Les autres mois viendront plus tard. Il y aura également un récapitulatif sur l'année.

Retrouvez pour l’occasion une nouvelle fiche technique sur le petit pois

Avec ses trois nouvelles recettes :
- Marmelade de fèves et petits pois
- Quinoa façon riz cantonais
- Soufflés aux petits pois

Dossier spécial fraises : 3 nouvelles recettes

Les fraises qui arrivent sur les marchés sont bien mûres, bien sucrées et parfumées. Nous attaquons la pleine saison un peu en avance grâce à ce merveilleux beau temps ! La fraise est délicieuse nature. J'aime la croquer sans aucun artifice. Mais elle se prête également à de délicieuses petites recettes.

J'ai remis à jour la fiche produit fraise et je vous propose trois nouvelles recettes :
- Confiture fraises rhubarbe
- Salade de fraises au citron et à la menthe
- Tartare de fraises à la pistache

Régalez-vous bien !