Le sucré s'invite chez le salé #2 : le sirop d'érable

Vendredi, Minouchka m'a envoyé les résultats du jeu Sucré/Salé #1 : j'ai gagné cette première manche avec mes Bouchées de raisins au fromage frais et pistache et je dois organiser la suivante !

Le principe ressemble à celui du célèbre jeu KikiVeutKiVientKuisiner de Manue. Le gagnant choisi un produit sucré, les participants créent une recette et une photo avec ce produit et la publient sur leur blog. Pour éviter les problèmes de votes, Minouchka propose de réunir un jury pour élire les gagnants. Chaque jury vote pour 3 recettes.

Pour l'édition #1, le jury était composé des blogs suivants Amuse Bouche, Blog-notes gourmand, Café créole, Cléa cuisine, La popotte de Manue, Le bout du monde et Passion culinaire.
Merci d'avoir voté pour ma recette !


Sucré/Salé #2

Pour le choix du produit sucré : le sucré peut être un fruit, une sauce, une épice (par exemple : caramel, miel, chocolat, nougat …)

Pour cette nouvelle édition, je vous propose de travailler avec le sirop d'érable.
Vous avez jusqu'au 11 décembre pour publier vos recettes et m'envoyer vos liens soit par mail, soit en répondant à ce message.

A vous de jouer !

Galette au fromage de Cléa

Ce n'est pas parce qu'on ne peut plus se prélasser sur la terrasse ou le balcon qu'il ne faut plus prendre d'apéritif ! Profitons de ces longues soirées d'hiver pour se réchauffer auprès d'un bon verre de vin (et oui, j’y viens moi aussi...) et de petites bouchées apéritives.

Voici une idée très simple de galette au fromage, trouvée chez Claire de Cléa Cuisine.

Que faire quand il fait froid : Gratin de lentilles corail

L'hiver a commencé son approche, la gelée apparaît le matin, les vitres sont inondées de buée et le froid nous glace petit à petit... Pour faire face à ce climat, rien de tel qu'un bon petit gratin !

Lors de mes ballades dans le quartier indien de Paris, je reviens toujours avec des lentilles corail. D'une part parce qu'elles ne sont vraiment pas chères et d'autre part parce qu'elles sont vraiment simples et rapides à utiliser. Je vous avais déjà proposé deux recettes de soupe, celle de Cléa La Soupe d'Ase et la Soupe d'asperges aux lentilles Corail. Voici aujourd'hui une idée trouvée sur le blog de CharliChoco.

Gratin de lentilles corail



Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Réalisation : très facile

Ingrédients :
1 oignon
1 carotte
300 g de lentilles corail
75 cl d'eau
2 oeufs
50 g de gruyère râpé
2 cuillères à café de persil
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel & poivre

Préparation :
Pelez et émincez finement l'oignon et la carotte. Faites-les revenir environ 5 min sur feu doux dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d'huile.
Ajoutez les lentilles et l'eau. Couvrez et faites cuire environ 10 minutes. L'eau doit être absorbée.
Ajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage et le persil.
Versez ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrez des graines de sésame.
Faites cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Servez ce gratin chaud en plat principal avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou poisson.

Source: CharliChoco

Mon premier cours de cuisine ! et Tarte aux poireaux et au chèvre

Cette année est riche en nouvelles activités. Cela reste bien sûr autour de la cuisine... vous vous en doutez !

J'ai donné mon premier cours de cuisine ce soir, dans une association. Les élèves étaient des jeunes entre 18 et 25 ans. Ils venaient d'horizons divers, il y avait par exemple une diététicienne, un informaticien, un infographiste ou même un pâtissier ! J'avais peur de ne pas être à la hauteur mais tout s'est très bien passé. Nous avons réalisé les recettes de Cookies aux pistaches et Cookies tout chocolat de mon livre Gâtô. Le résultat était assez satisfaisant dans l'ensemble.

J'ai trouvé l'expérience très intéressante. J'ai appris une chose importante : il vaut mieux trop décrire la préparation d'une recette que pas assez. Car parfois, ils étaient un peu perdus...

Pour vous ce soir, ce ne sera pas une recette de cookies mais une délicieuse tarte pour se réchauffer. Il fait froid tout d'un coup, non ?

Tarte aux poireaux et au chèvre



Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn

Réalisation : très facile

Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
115 g de beurre
1/2 cuillère à soupe d'herbe de provence
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de sel
5 cl d'eau

Pour la garniture :
1 oignon
800 g de petits blancs de poireaux
200 g de fromage de chèvre
3 oeufs
20 cl de crème fraîche allégée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café d'herbes de provence
sel, poivre

Préparation :
Préparez la pâte : mettez la farine, les herbes de provence, la moutarde, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez 4 à 5 cl d'eau froide. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule.
Laissez-la reposer 30 mn dans un film plastique au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Préparez la garniture : émincez finement l'oignon et coupez les blancs de poireaux en rondelles.
Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon sur feu doux avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les poireaux, couvrez et laissez mijoter 20 mn.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Etalez la pâte et mettez-la dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème, la moutarde et les herbes de provence. Salez et poivrez. Ajoutez les poireaux et le chèvre coupé en petits morceaux.
Versez la garniture sur la pâte et enfournez 20 à 25 mn jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée.

Nouveau thème A Vos Casseroles : Noël et Epices

Un petit message pour vous annoncer le nouveau thème du jeu A Vos Casseroles. La fête d'Halloween étant maintenant passée, nous allons pouvoir penser à Noël puisque Vanessa nous propose le thème "Noël et Epices".

Les règles :
- créez une recette sur le thème "Noël et Epices"
- faites une photographie
- postez le tout sur votre blog (pour ceux qui n'ont pas de blog, envoyez un email) avant le 18 décembre 2006
- envoyez un email comprenant : le nom de votre recette, le lien permanent de celle-ci sur votre blog, votre nom, le nom de votre blog et la photographie de votre recette.

Je m'occupe de faire le récapitulatif des participants le 18 décembre. N'hésitez pas à participer !

Rencontre bloggeur dans le quartier chic de Paris

Le week-end dernier Claire-Emilie profitait d'un séjour sur Paris pour nous inviter à une nouvelle rencontre entre bloggeurs parisiens. Nous étions nombreux ! J'ai eu le plaisir de rencontrer Guillemette, Véronique et sa famille et Déborah et son ami.

Après une petite ballade au magasin La Grande Epicerie, nous avons dégustés des petits délices du pâtissier japonais renommé Sadaharu Aoki.

J'ai dû partir à ce moment là mais la troupe a continué chez Pierre Hermé et Ladurée... quels gourmands... !

Retrouvez le reportage en image ici (clic).

Pôste gourmande #2 : un délai supplémentaire pour s'inscrire

Plusiers d'entre vous n'avez pas vu la date limite d'inscription pour le jeu Pôste gourmande. Je vous laisse donc une semaine supplémentaire pour voir vous joindre au jeu. Vous avez jusqu'au jeudi 9 novembre pour m'envoyer votre adresse postale, votre adresse mail et votre blog. Je referai un tirage au sort pour inclure les nouveaux participants (marie-laure[a]odelices.com).

Je rappelle le principe du jeu :
- vous recevez l'adresse postale d'une personne tirée au hasard parmi la liste des participants
- vous envoyez une carte postale, faite maison ou achetée, à cette personne
- vous rédigez un message sur votre blog à la réception de votre carte postale
- vous pouvez aussi parler de celle que vous avez envoyé